栄養士・管理栄養士ってどんなお仕事？

栄養士とは、都道府県知事の免許を受けて栄養の指導に従事する人を指します。栄養学に基づいて栄養管理や食のアドバイスを専門的に行い、より豊かな食生活を送れるよう多くの人々の健康をサポートします。
管理栄養士とは、栄養士の中でも栄養学や健康管理に関してより高度な知識と技術を要し、学校や病院などの給食施設において栄養士・調理師への栄養指導や、傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導を行ないます。あらゆる食品の調理法の改善、献立表の作成、ダイエットを目的とした食事療法のメニューづくりなど、その業務内容は実に様々です。近年では、肥満や生活習慣病などの増加に伴い、その予防法や治療法には食事療法が欠かせません。そのため、食品関連企業では、栄養管理のスペシャリストである管理栄養士が新商品の開発などに携わることが増え栄養コンサルタントとして重宝されるようになり、今後さらなる期待と需要が見込まれる資格となりました。